品名：L-半胱氨酸盐酸盐一水物

英文名称:L-Cysteine hydrochloride monohydrate

其他名称:L-盐酸半胱氨酸一水物;L-半胱氨酸盐酸盐一水物

CAS:7048-04-6

分子式:C3H10ClNO3S

熔点 :175°C

旋光度：+6.0～+7.5゜ (20℃/D)(c=8,6mol/l HCl)(calculated on the dried basis)

含量:98%

外观:白色固体

化学性质:无色至白色柱状结晶或白色结晶性粉末，略有特殊性气味。熔点175℃。溶于水、醇、氨水和乙酸，不溶于苯、乙醚、丙酮、乙酸乙酯和四氯化碳。1%的水溶液Ph值为1.7。具有还原性，有抗氧化和防止非酶性褐变作用。小白鼠经口LD503.46mg/kg。

用途:作为面制品发酵促进剂，加速谷蛋白形成，防止老化。我国规定可用于发酵面制品，最大使用量0.06g/kg。

面包改良剂；营养增补剂、抗氧化剂、护色剂。对丙稀晴和芳香族中毒有解毒作用，有预防放射线损伤的作用，有治疗气管炎和化痰作用，有吸收酒精，将其在体内的乙醛的解毒作用。

生化研究。钢铁原材料中的钙、镁测定。测定溶血素的还原剂。厌氧菌的生长培养和计数。

L-半胱氨酸盐酸盐一水物可用作医药、食品、化妆品添加剂。

包装:5kg铝箔袋,25kg纸板桶包装

存储:保存在黑暗的地方，惰性气氛，室温